Domaine Giachino - Prieure Saint-Christophe
Wijnspecificaties
| Wijnhuis | Domaine Giachino - Savoie (bio) |
| Wijnjaar | 2016 |
| Regio | Savoie |
| Type | Witte wijn |
| Volume | 0.75 L |
| Kelderresten | 18 |
| Druifsoort | Altesse |
| Wijnbouw | Biowijn |
Productinformatie
Bijkomende informatie over 'Domaine Giachino - Prieure Saint-Christophe'
Cépage : Altesse - 1 Hectare 40
Vendanges : Vendange manuelle, les grappes sont ramassées entières, en caisse, triées et non foulées (Macération pelliculaire au pressoir). La pressée est lente.
Vinification : Débourbage à froid par thermorégulation des cuves à environ 10° pendant 96 heures. Puis enfûtage
Elevage : les 12 premiers mois en barrique, puis 6 mois en cuve.
Terroir : Côteaux abruptes sur le flanc sud de la Combe de Savoie, dans le parc naturel des Bauges, sur la commune de Cruet. Le sol mêle aluvions et limons d'une ancienne moraine glaciaire avec des éboulis argilo-calcaires.
Dégustation : Or clair brillant. Très joli nez fruité et minéral, fleurs blanches, légèrement exotiques. Bouche où l'on évolue sur un gras gourmand. Des arômes d'ananas et de poires confites avec une belle persistance miellée et florale.
Accord mets/vins : Viande blanche et en sauce, fromages, desserts.
Conservation : Garde longue
Het verhaal
Maak kennis met het wijnhuis Domaine Giachino - Savoie (bio)
The Giachino estate maintains its vineyards and produces wines based on organic methods. Wine producers for over 20 years, our vineyards are based in the Chartreuse regional park in the department of Savoie. Our estate comprises various small, organically farmed vineyards on the slopes of Mount Granier, encompassing the communes of Chapareillan, les Marches and Aprement.
Respect for nature and the environment has always been close to our hearts. Our organic wines are produced in full compliance with the AB (Organic Agriculture) and Nature & Progrès (Nature and Progress) labels.
Our complete conversion to organic farming in 2006 was the outcome of a long process. Moving away from conventional wine-producing methods meant making fundamental changes to our ways of working. It also opened up a new relationship with the vines, for example in handling the vagaries of the weather and the seasons. But these are the values to which we are committed and which we also hope to transmit to our children.
Becoming more deeply involved with our land and our vines brings out our region’s true flavours. What makes our wines special is our preference for cultivating grapes that are unique to the Savoie. So we give them an added ‘happiness’ factor – after all, wine is first and foremost something to be enjoyed.
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