Domaine Du Collier - Saumur Rouge La Ripaille

Saumur van de zoon van Clos Rougeard !!

Domaine du Collier is een kleine wijngaard in de buurt van Saumur van Antoine Foucault, zoon van de legendarische Charly Foucault van Clos Rougeard. Na een studie in Bordeaux, stage bij Domaine Didier Dagueneau en vele jaren gewerkt te hebben bij Clos Rougeard, wilde Antoine zijn eigen ambities verwezenlijken en richtte hij in 1999 zijn Domaine du Collier op. Van slechts 4,5 hectare Chenin Blanc en 2,5 hectare Cabernet Franc produceert hij klassieke, racy, slanke maar zeer emotionele Saumur. Alle wijngaarden (gemiddeld tussen de 30 en 100 jaar oude stokken) worden biodynamisch bewerkt. Ook het vinificatieproces komt grotendeels overeen met dat van een natuurlijke wijn. Spontane gisting, altijd zonder toevoegingen of fineermiddelen.
De rijping vindt plaats in een diepe tufsteenkelder gedurende lange tijd in oude vaten met constant gistcontact gedurende meerdere jaren zonder overheveling en ook volledig zonder het gebruik van zwavel. Voor het bottelen worden de wijnen wel gezwaveld om ultieme precisie en een langere houdbaarheid te garanderen. Hoewel de wijnen verre van de sterk geconcentreerde krachtpatsers zijn die sommige Savennières wel zijn, kunnen ze in een goede kelder gemakkelijk twee decennia mee. De topwijnen La Ripaille en Charpentrie komen van oude wijnstokken in de legendarische Brézé en behoren tot de beste witte en rode wijnen in de appellation. Ze hebben altijd een paar jaar nodig om te rijpen, maar dan ontvouwt zich een klassiek Loire-vuurwerk van de beste kwaliteit, niet anders dan de legendarische wijnen van Clos Rougeard. Alleen door het kleine productievolume zal het domaine voor altijd een insidertip blijven voor vinofiele winelovers en sommeliers. Maar de schitterende wijnen zijn elke zoektocht waard !

Aantal flessen per jaar : 22000
Beplant oppervlakte : 7 hectaren (Rood : 2,5ha & Wit : 4,5ha)
Oogstmethode: Manueel
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : tussen de 30 en 100 jaar oude wijnstokken
Cépage rode wijnen : Cabernet franc (100%)
Cépage witte wijnen : Chenin (100%)


Le Saumur du fils du Clos Rougeard !!

Le Domaine du Collier est un petit vignoble près de Saumur appartenant à Antoine Foucault, fils du légendaire Charly Foucault du Clos Rougeard. Après avoir étudié à Bordeaux, fait un stage au Domaine Didier Dagueneau et travaillé au Clos Rougeard pendant de nombreuses années, Antoine a voulu réaliser ses propres ambitions et a fondé son Domaine du Collier en 1999. Avec seulement 4,5 hectares de Chenin Blanc et 2,5 hectares de Cabernet Franc, il produit un Saumur classique, racé, racé mais aussi très émotionnel. Tous les vignobles (entre 30 et 100 ans en moyenne) sont cultivés en biodynamie. Le processus de vinification correspond lui aussi en grande partie à celui d'un vin naturel. Fermentation spontanée, toujours sans additifs ni agents de collage.
L'élevage a lieu dans une cave profonde en tuffeau, pendant une longue période, dans de vieux fûts, avec un contact constant avec les levures, pendant plusieurs années, sans siphonage et également sans utilisation de soufre. Toutefois, avant la mise en bouteille, les vins sont sulfurés pour garantir une précision optimale et une plus longue durée de conservation. Bien que les vins soient loin d'être aussi concentrés que certains Savennières, ils peuvent facilement durer deux décennies dans une bonne cave.
Les meilleurs vins, La Ripaille et Charpentrie, proviennent de vieilles vignes du légendaire Brézé et comptent parmi les meilleurs vins blancs et rouges de l'appellation. Ils ont toujours besoin de quelques années pour mûrir, mais c'est alors qu'apparaît un feu d'artifice classique de la Loire de la meilleure qualité, qui n'est pas sans rappeler les vins légendaires du Clos Rougeard. En raison de son faible volume de production, le domaine restera à jamais un tuyau d'initié pour les amateurs de vin et les sommeliers vinophiles. Mais ses vins magnifiques valent la peine d'être recherchés !

Nombre de bouteilles par an : 22000
Superficie plantée : 7 hectares (Rouge : 2.5ha & Blanc : 4.5ha)
Méthode de récolte : manuelle
Age moyen des vignes : entre 30 et 100 ans.
Vins rouges de Cépage : Cabernet Franc (100%)
Vins blancs de Cépage : Chenin (100%)

ROBERT PARKER

2017 Domaine du Collier • Saumur Blanc
Rating : 94
Reviewed by Stephan Reinhardt
issue date : 14th Oct 2021
The 2017 Saumur Blanc is bright and intense on the concentrated and chalky nose that is very fine, complex and authentic. Pure, fresh and highly elegant on the palate, this is a piercingly mineral, fresh and salty, stimulatingly grippy Chenin Blanc with a long, clear, fresh and iodine finish. 12.5% alcohol. Natural cork. Tasted in September 2021.
Drink date 2021 - 2040

2017 Domaine du Collier • Saumur Blanc La Charpentrie
Rating : 98
Reviewed by Stephan Reinhardt
issue date : 14th Oct 2021
The intensely yellow colored 2017 Saumur Blanc La Charpentrie is enormously deep, intense and complex on the concentrated and finely iodine and substantial nose. Full-bodied, round and lush on the palate yet also with a fascinating chalky finesse, this is a full-bodied, dense, round and vital, sustainable, iodine and finessed, highly stimulating finish. This is an undesignated grand cru from Saumur. Abnormally good. Highly recommended. 12.5% alcohol. Natural cork. Tasted in September 2021.
Drink date 2021 - 2060

2017 Domaine du Collier • Saumur Rouge La Ripaille
Rating : 92
Reviewed by Stephan Reinhardt
issue date : 14th Oct 2021
The 2017 Saumur Rouge La Ripaille is deep, intense and fresh on the nose that intermixes chalky notes with blackcurrant and green asparagus aromas. Silky, fresh and pure on the palate, this is a tight and stimulating Cabernet Franc with a crisp and clearing finish that reveals fine and dry tannins. 12.5% alcohol. Natural cork. Tasted in September 2021.
Drink date 2025 - 2045

2017 Domaine du Collier • Saumur Rouge La Charpentrie
Rating : 94
Reviewed by Stephan Reinhardt
issue date : 14th Oct 2021
The 2017 Saumur Rouge La Charpentrie is perfectly ripe and intense on the nose that intertwines dark berry (black cassis) with floral notes. Pure, fresh and elegant on the palate, this is an intense, tight and tensioned Cabernet with firm but fine tannins and lingering salinity. This is a fresh and stimulating Saumur with a wonderfully dry and "gastronomic" finish. 12.5% alcohol. Natural cork. Tasted in September 2021.
Drink date 2025 - 2060