Aligoté Champs Forey - Sylvain Pataille
Specificaties
| Wijnhuis | Domaine Sylvain Pataille - Marsannay (Bio) |
| Wijnjaar | 2021 |
| soort | Bourgogne - Aligoté |
| Type | Witte wijn-Vin nature légèrement sulfité/stabilisé |
| Volume | 0.75 L |
| Kelderresten | 12 |
| Druifsoort | Aligoté Doré |
| Wijnbouw | Natuurwijn |
Productinformatie
Bijkomende informatie over 'Aligoté Champs Forey - Sylvain Pataille'
Grootte: 0,3 ha (0,74 ac)
Variëteit: Aligoté Doré
Leeftijd wijnstokken: Aangeplant van 1932 tot 1961
Terroir: 250 meter hoogte, op het oosten, kiezelachtige kalkbodem
Wijnbouw: Gecertificeerd biologisch, biodynamische methoden
Vinificatie: Verticale persing, gisting met inheemse gist. Rijping gedurende 12 maanden in oudere eiken vaten, lage zwaveltoevoegingen bij het bottelen.
Etymologie: Champ betekent veld. Het land moet hebben toebehoord aan een familie genaamd Forey. Er worden elk jaar slechts 75 kisten van deze cuvée geproduceerd.
VINOUS MAGAZINE Score (88-90)
The 2021 Bourgogne Aligoté Champ Forey, a selection of old vines, has an attractive nose with touches of Mirabelle and jasmine, more minimalist in style. The palate is citrus driven, orange zest and lemon rind, tensile trough to its finish. Very fine.
Excellent. Drink 2024-2030 - Neal Martin - Rev Date Jan 2023
Het aanbod
Maak kennis met de wijnen van het wijnhuis Domaine Sylvain Pataille - Marsannay (Bio)
Het verhaal
Maak kennis met het wijnhuis Domaine Sylvain Pataille - Marsannay (Bio)
Marsannay ligt op de grens van Dijon aan de rand van de Côte de Nuits in het uiterste noorden van Bourgogne. Couchy, Fixin, Brochon, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny en Nuits-St-Georges met daaronder Vougeot en Vosne-Romanée maken deel uit van de Cotes-de-Nuits.
Sylvain Pataille is een van de rijzende sterren van Bourgogne. De bekende Britse wijnjournalist Jamie Goode heeft hem de "Meester van Marsannay" genoemd en Jancis Robinson MW merkt op dat "zijn duidelijk blauw gelabelde wijnen veel hebben gedaan om dit dorp op de kaart te zetten voor de Bourgogne liefhebbers - hoewel de prijzen nog steeds niet zo hoog zijn als die voor Gevrey Chambertin, die net ten zuiden van hier zijn gemaakt". Dit is een producent die "de moeite waard is om naar te kijken", gaat ze verder.
In 1999 bezat hij slechts 1 hectare wijnstokken, momenteel bezit Pataille 17 hectare in Marsannay; hij produceert twaalf cuvées met eveneens de nadruk op Aligoté, Passetoutgrain en regionale bottelingen van wit, rosé en rood.
In de wijngaard houdt Pataille het zo natuurlijk mogelijk en is een van de weinige producenten in Marsannay die handmatig blijft oogsten. Van wijngaard tot kelder, zijn benadering is zeer terughoudend als het gaat om nieuw hout. Het eindresultaat zijn wijnen die perfect hun regio weerspiegelen, en zoals Jancis Robinson het verwoord, aantonen "dat grote Bourgogne wijnen afkomstig kunnen zijn van een klein adres".
De wijnen van Domaine Sylvain Pataille tonen inderdaad aan dat er prachtige Bourgogne beschikbaar is die de bankrekening niet pluimt. Zijn rode wijnen zijn mollig, mineraal en vettig. Zijn witte zijn even indrukwekkend - prachtig gestructureerd, evenwichtig en fris. Pataille beheerst alle knepen van het vak.
Burgundy Report
First something of an aligoté-a-thon, then great, great wines, one after another. One of the best addresses for 2017s!
RELATIEGESCHENKEN & CADEAUBON
Nog op zoek naar een verrassing?
Laat vrienden, klanten, medewerkers genieten van een kwalitatieve fles wijn bij Leirovins. Met ons ruim en internationaal wijnengamma vindt u er vast een mooi relatiegeschenk. Of kies eenvoudig voor een leuke cadeaubon van Leirovins en trakteer uw relaties met een heerlijke wijn naar keuze.
