Albiana - Blaufrankisch Alto

"Albiana cultiveert op een terroir, dat een mix is van klei (ilovica) en mergelsteen (lapor) meer dan 20 hectare wijngaard of meer dan 90.000 wijnstokken in Dolenjska, een heuvelachtige subregio van de hoofdregio Posavje in het zuidoosten van Slovenië, die wordt omringd door de rivieren Sava in het oosten en Krka in het westen.

Dolenjska staat bekend als het koelste deel van het land voor wijnbouw. Met zijn unieke karakter, diversiteit en grote potentieel wordt Dolenjska erkend als een regio van de toekomst die druiven van topkwaliteit kan verbouwen en geweldige wijnen met een groot potentieel dankzij de rijpe hoge zuren die een van de kenmerkende eigenschappen van Dolenjska wijnen zijn.

Het oudste deel van onze kelder ligt onder ons eigen huis en is volgens officiële schriftelijke bronnen meer dan 300 jaar oud. Vandaag de dag is de kelder groter en modern ingericht met drie verdiepingen - verwerkingsruimte, rijpingskelder met inox vaten en houten vaten, afvulruimte en rijpingskamers waarin we onze wijnen op verschillende temperaturen laten rijpen, afhankelijk van het soort wijn - mousserende, rode en witte/roze wijn. Wij geloven dat wijn in de wijngaard wordt gemaakt, dus het vinificatieproces willen we zo minimalistisch mogelijk houden, zonder onnodige ingrepen in de wijn. Op deze manier krijgen we de beste weerspiegeling van onze rassen en het terroir.

"Albiana cultive sur un terroir composé d'un mélange d'argile (ilovica) et de marne (lapor) plus de 20 hectares de vignes ou plus de 90 000 pieds de vigne à Dolenjska, une sous-région vallonnée de la principale région de Posavje dans le sud-est de la Slovénie, qui est entourée par les rivières Sava et Krka à l'est et à l'ouest.

La Dolenjska est connue pour être la région la plus fraîche du pays pour la viticulture. Avec son caractère unique, sa diversité et son grand potentiel, la Dolenjska est reconnue comme une région d'avenir qui peut produire des raisins de qualité supérieure et de grands vins avec un grand potentiel grâce à l'acidité élevée et mûre qui est l'une des caractéristiques déterminantes des vins de la Dolenjska.

La partie la plus ancienne de notre cave se trouve sous notre propre maison et a plus de 300 ans, selon des sources écrites officielles. Aujourd'hui, la cave est plus grande et moderne, avec trois étages - salle de traitement, cave de vieillissement avec des cuves en acier inoxydable et des fûts en bois, salle de remplissage et salles de vieillissement où nous faisons vieillir nos vins à différentes températures en fonction du type de vin - mousseux, rouge et blanc/rosé. Nous pensons que le vin est fait dans le vignoble, c'est pourquoi nous voulons que le processus de vinification soit aussi minimaliste que possible, sans interventions inutiles dans le vin. De cette manière, nous obtenons le meilleur reflet de nos variétés et de notre terroir.