XXI - Domaine Didier Dagueneau
Specificaties
| Wijnhuis | Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé |
| Wijnjaar | 2021 |
| soort | Loire - Pouilly-Fumé |
| Type | Witte wijn |
| Volume | 0.75 L |
| Druifsoort | Sauvignon Blanc |
Productinformatie
Bijkomende informatie over 'XXI - Domaine Didier Dagueneau'
Nadat een vreselijke vorst verschillende delen van zijn wijngaard had verwoest, besloot Louis-Benjamin Dagueneau om zijn oogst van 2021 samen te voegen in één enkele cuvée XXI genaamd.
De XXI Blanc 2021 biedt een expressief en mineraal fris evenwicht, met nobele vegetale tonen die de laatste jaren zeldzaam waren. Hij heeft echter een uiterst smaakvolle vettigheid en een delicate textuur ondersteund door fijne bitters, goed gevoed door een zorgvuldige rijping in eiken vaten en eivormige houten kuipen. Geduld. De wijn heeft vijf tot zes jaar nodig om te ontspannen en tot rust te komen. Het staat als een paal boven water dat hij meer dan vijftien jaar sereen zal evolueren. 2021 is een fantastisch wijnjaar voor Sauvignon Blanc maar jammer genoeg met een veel te kleine opbrengst. First Come Fist Serve !
Après une terrible gelée qui a détruit plusieurs parties de son vignoble, Louis-Benjamin Dagueneau a décidé de regrouper sa récolte 2021 en une seule cuvée baptisée XXI.
Le XXI Blanc 2021 offre un équilibre expressif et minéral frais, avec des notes végétales nobles, rares ces dernières années. Mais il possède un gras extrêmement savoureux et une texture délicate soutenue par de fins amers, bien nourris par un élevage soigné en fûts de chêne et en cuves en bois ovoïdes. Patience. Le vin a besoin de cinq à six ans pour se détendre et s'assagir. Nul doute qu'il évoluera sereinement pendant plus de 15 ans. 2021 est un millésime fantastique pour le Sauvignon Blanc mais malheureusement avec un rendement bien trop faible. Premier arrivé, premier servi !
Het aanbod
Maak kennis met de wijnen van het wijnhuis Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé
Het verhaal
Maak kennis met het wijnhuis Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé
Didier Dagueneau is op 17 september 2008 op 52 jarige leeftijd overleden in een (type ULM) vliegtuig ongeluk in de Cognac regio. Sindsdien zetten zijn zoon Benjamin en dochter Charlotte (zijn twee oudste kinderen) het levenswerk van hun vader met succes voort. Ondertussen heeft Charlotte het domein verlaten en is het volledig in handen van Louis Benjamin Daguenau.
Louis Benjamin is eigenaar in Saint-Andelain, een heuvel die onder de herkomstbenaming Pouilly-Fumé valt (het vaderland van de Sauvignon). Het overgrote deel van de ongeveer tien hectare die hij bezit ligt op een kleibodem met vuursteen (een typisch kenmerk van het dorpje Saint-Andelain). De rest ligt op mergelaarde (Kimmeredigiaan - cfr Chablis). Sinds 1983 runde Didier, op zijn manier, een wijndomein dat uitgroeide tot de referentie voor wijnfreaks. Didier : " Ik respecteer de traditie. Ik doe wat de "ouden" (een woord dat hij met vol tederheid uitspreekt) lang voor mij deden. Ik wou hun ervaring benutten en daar de verworvenheden van de moderne oenologie aan toevoegen, meer niet. Natuurlijk werk ik met vaten : halve okshoofden "demi-muid" van 620 liter zoals mijn grootvader, met een wanddikte van 50 mm. Dat geeft een goede verhouding tussen volume en zuurstof. Dertig jaar geleden werkte iedereen in Pouilly met fusten. Het verschil zit hem er nu in dat ik vandaag de dag met nieuwe of quasi nieuwe vaten werk. Zonder nochtans roestvrij stalen gistkuipen achteruit te stellen. De verdeling tussen hout en inox hangt af van het oogstjaar. Een grote wijn (en de Sauvignon is een grote druif, net zoals de Chardonnay) is niet massief. Het is een subtiele, elegante, evenwichtige en fijne wijn met flink wat materie. Een wijn kan slechts oud worden indien er materie is, dus via beperkte rendementen. In 1991 had ik slechts 8 hectoliter/hectare, in 92 bedroeg dat volume 38 hectoliter/hectare. De meeste eikenhouten vaten in de kelder van Daguenau zijn gegraveerd met de letters «D.S.L.S» DIEU SEUL LE SAIT. Didier legt uit ; god alleen weet welke houtsoort dit is. De tonneliers verkopen verschillende types van hout, Allier, Tronçais, Limousin, Nevers ... maar alleen god weet 100% zeker van welke houtsoort een specifieke barrique gemaakt is !, zei Dagueneau.
LE MEILLEUR SAUVIGNON AU MONDE (Dixit.- ROBERT PARKER)
RELATIEGESCHENKEN & CADEAUBON
Nog op zoek naar een verrassing?
Laat vrienden, klanten, medewerkers genieten van een kwalitatieve fles wijn bij Leirovins. Met ons ruim en internationaal wijnengamma vindt u er vast een mooi relatiegeschenk. Of kies eenvoudig voor een leuke cadeaubon van Leirovins en trakteer uw relaties met een heerlijke wijn naar keuze.
